Nachdem ich hier ja schon meine private gpg.conf veröffentlicht habe, möchte ich an dieser Stelle auf ein recht gutes Howto auf kaipi.de verweisen.
Dort wird erklärt wie man mit dem Mailprogramm Thunderbird und GnuPG E-Mails einfach und sicher verschlüsseln kann. Teil 1 des Artikels und Teil 2.